Bouchées De Saveurs

Bouchées de saveurs … bouffées de chaleur.

Devant son chaudron, dans un nuage de vapeur, elle s’active telle Shiva, déesse au multiple bras. empilant les

paniers vapeur d’une main , soulevant les couvercles de l’autre, examinant d’un œil expert l’avancée de la cuisson des petites bouchées.

Un nuage de vapeur dans le soleil levant nous attire.
Il est 6 h 00, la vie thaïe est en pleine effervescence. Retour de marché, départ au boulot, ou pour l’école en Songtheaw, moines distribuant leurs prières aux fidèles, tous participent à créer une animation à la fois importante, grouillante, dans un apparent désordre et pourtant si sereine.
Les déplacements sont calmes aux antipodes du reste de la journée, quand le bitume est pris d’assaut par les stressés “farangs” qui gardent leurs réflexes routiers.
Croyant que les règles de conduite sont les mêmes partout.
Pour assister au spectacle de la rue, de la vie, nous prenons place sous le grand banian. Thé et café distillent leurs arômes dans la fraîcheur relative du matin. Le pain grillé base de notre petit déjeuner est remplacé ici par une multitude de bouchées vapeur.
Dans une vitrine de petites coupelles contenant ces petites bouchées composées de beignets, de soufflés, de boulettes de porc parfumées au basilic thaï avec son petit goût anisé,  de hachis de crevette, ou encore de petits rouleaux d’algue farcis de crabe, autant d’invitation à la gourmandise.
Nous cédons à la tentation.

Après préparation de sa petite sauce au vinaigre relevée de piment, une véritable explosion de saveur nous attend à chaque bouchée. LA surprise gustative.

Attention, vers neuf heures le choix se restreint de façon drastique, il faut y être pour le petit déjeuner après il risque d’être trop tard.
En même temps à 6 h ici il est minuit en France, c’est l’heure du souper. 😉 😉 😉 (o_~)

Bouchées de saveurs
Bouchées de saveurs

Photo de Fabienne GB

Et pour l’adresse, si vous passez par là…

 

Moo restaurant
MOO restaurant, Rawaï

Comme toujours,
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