Or safran

La culture du safran est exigeante, notamment en main-d’œuvre, peu de mécanisation est possible. Chaque fleur est cueillie chaque matin d’automne et les 3 stigmates retirés le jour même. Pour cette opération délicate, longue et fastidieuse, on peut utiliser des petits ciseaux courbés, une pince à épiler. Un ouvrier peut ramasser 1000 fleurs en une demi-heure, et presque trois pour prélever la précieuse future épice.

Matin d'automne
Rosée du matin
Apis se léche les babines
150000 fleurs pour 1 Kilo d'épice
Emondage (outils)
Or safran
Émondage (2)
Émondage
Une pause près du bassin
Couleurs provençales